hazel cookies
17 Eylül 2013
2 Eylül 2013
BURMA TATLISI
*** BURMA BAKLAVA TATLISI BURMALI
BAKLAVA TARIFI ***
*** MALZEMELER ***
* 2 adet yumurta
* Yarim su bardagi sivi yag
* Yarım su bardagi süt
* 3 yemek kasigi sirle
* 1 paket kabartma tozubir fiske tuz
* 5 su bardağı kadar un
ICI ICIN
* 250-300 gr cekilmis ceviz ici
* acmak icin buğday nişastası
İÇİNE GEZDİRMEK İÇİN:
* 200 gr.tereyag erimis
SERBETI ICIN :
* 5 su bardagi seker
* 4 su bardagi su
* yarım limon
***YAPILISI***
* Serbeti hazirlayin sogumaya birakin
10 -15 dakika kaynatmaniz yeterli son beşinci dakikada limonu yarım olarak sıkmadan bütün olarak şerbete atın
* Hamuru yogurun yarim saat dinlendirin
* Yaklasik 25-30 beze ye ayirip üzerine nemli bez örtün
* Her bezeyi acabildiginiz kadar ince nisasta ve un
karisimi ile acin
* Heryerine cekilmis ceviz serpistirin
birer kaşık tereyağ gezdirin
* Oklavaya sarin rulo seklinde ve ortaya dogru büzün
* Kirisikligini fazla bozmadan oklavadan cikarin
dikkatli bir sekilde tepsiye yerlestirin
* Yagli kagit kullanmiyorsaniz tepsiyi yaglmayi unutmayin !
* 175 derecede pisirin
* fırından çıkan burmalarımızın üzerine saoğuk şerbeti gezdirin nem kıtır kıtır ev yapımı baklavanızın tadı damağınızda kalacak sadece açarken biraz yoruluyorsunuz o kadar
*** MALZEMELER ***
* 2 adet yumurta
* Yarim su bardagi sivi yag
* Yarım su bardagi süt
* 3 yemek kasigi sirle
* 1 paket kabartma tozubir fiske tuz
* 5 su bardağı kadar un
* 250-300 gr cekilmis ceviz ici
* acmak icin buğday nişastası
* 200 gr.tereyag erimis
* 5 su bardagi seker
* 4 su bardagi su
* yarım limon
* Serbeti hazirlayin sogumaya birakin
10 -15 dakika kaynatmaniz yeterli son beşinci dakikada limonu yarım olarak sıkmadan bütün olarak şerbete atın
* Hamuru yogurun yarim saat dinlendirin
* Yaklasik 25-30 beze ye ayirip üzerine nemli bez örtün
* Her bezeyi acabildiginiz kadar ince nisasta ve un
karisimi ile acin
* Heryerine cekilmis ceviz serpistirin
birer kaşık tereyağ gezdirin
* Oklavaya sarin rulo seklinde ve ortaya dogru büzün
* Kirisikligini fazla bozmadan oklavadan cikarin
dikkatli bir sekilde tepsiye yerlestirin
* Yagli kagit kullanmiyorsaniz tepsiyi yaglmayi unutmayin !
* 175 derecede pisirin
* fırından çıkan burmalarımızın üzerine saoğuk şerbeti gezdirin nem kıtır kıtır ev yapımı baklavanızın tadı damağınızda kalacak sadece açarken biraz yoruluyorsunuz o kadar
afiyet olsun bacılar...
28 Ağustos 2013
GALETA UNLU PATATESLİ POĞAÇA
Malzemeler:
- 1 paket margarin..(oda sıcaklığında yumuşamış.)
- 3 yumurta(birinin akı ayrılır)
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 kabartma tozu
- aldığı kadar un
- biraz tuz
- içine:3 tane patates haşlanmış (içine çorba kasesiylebir kaşar rendesi,tuz ve karabiber)
- bir kase galeta unu hamura bulamak için.
yapılışı :
tüm malzemeleri yoğurun ceviz büyüklüğünde toplar halinde yumaklayın içine patatesi koyup kapatın sonra bi yumurta akına birde galeta ununa batırıp fırına verebilirsiniz
170 derecede 20 dakika
not: tariften 40 adet çıkıyor bize çok geldiğinden ben yarı malzemeden yapıyorum genelde iki yumurta kullanıyorum sadece akını ayırıyorum.
afiyet olsun....
ŞEKER HAMURU PASTA İÇİN FİGÜR YAPIMI
AYAKKABI FİGÜRÜ
bizimde doğum günümüze az kaldı ve heyecan dorukta minik oğlum efemm yavrum iki yaşına girecek nette gezinizken yabancı sitede bunu buldum çokda basit bir yapımı var. sanırım bunu yapacağım hemen sizinle paylaşmak istedim. vereceğim şablonun çıktısını alarak şeker hamurunu oradan kesebilirsiniz haydi kolay gelsin hatunlar...
emeğe saygı:bilgi aldığım siteyide sizinle paylaşayım çok güzel cupcake leri var
ŞEKER HAMURU YAPILIŞI
JELİBONDAN ŞEKER HAMURU YAPILIŞI
EVET İŞTEE EN SONUNDA BENDE ŞEKER HAMURU YAPANLAR KERVANINA KATILDIM. MARSHMELLOW MU YOKSA JELİBONMU DERKEN DÜN BİMDEN BİMİN JELİBONUNDAN ALDIM KENDİMİ MUTFAĞA ATTIM HEMEN YAPILIŞINA GEÇEYİM. ALLAHIM VERDİĞİN NİMETLER İÇİN ŞÜKÜRLER OLSUN.
BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM.
MALZEMELER:
1 Paket jelibon ben bimden aldım
yarım çaybardağı su
bi çimdik tuz
1 paket pudra şekeri
YAPILIŞI:
cam kasenin içine bi avuç kadar pudra şekeri koyun üzerine renklerine göre ayırdığımız jelibonları koyalım. daha sonra mikro dalganın en yüksek seviyesine ayarlayıp mikro dalgaya verelim içinizden üçe kadar sayın ve hemen çıkarın çünkü jelibonlar su gibi eriyo 3 saniyede dördüncü saniyeye kalmasın neyse çıkardıktan sonra yarım çay bardağı suya eğer gıda boyasıyla renklendirecekseniz çay kaşığının ucu kadar ekliyoruz ve başlıyoruz yoğurmaya çok ahım şahım ele yapışmıyor ama siz yinede parmaklarınızın ucuyla karıştırmaya gayret edin bu şekilde bir renkten 250 gram çıkıyor zaten jelibonun bir paketindede dört renk var
yoğurduğunuz şeker hamurlarını üzerini margarinleyerek streçleyin hava almaması gerekiyor hava alırsa sertleşip bozulabilir.
maliyet
jelly belly jelibon 0,700
bim pudra şekeri 1,tl
normalde eminönünde şeker hamurunun 250 gramı 4,tl
ama şöyle bir durumda varki siyah kahve rengi hamuru yapamayacağımdan ben yine şeker hamuru alacağım takibi..
meraklılarıbnın işine yaramıştır umarım kendinize iyi bakın kızlarr....
ŞEKER HAMURU PASTA YAPILIŞI
evet kızlar bu şeker hamurundan pasta denememin ikinci rauntu ilkide güzel olmuştu bunuda kardeşimin doğum günü için hazırlamıştım biraz aceleye geldi ama tadı nefisti gelelim yapılışına tam çalışan hatun pastası o kadar pratikki
malzemeler:
bir adet kakaolu pastataban
bir paket kakaolu pasta kreması
iki avuç kadar yeşil fıstık iki avuç kadarda damla çikolata
ıslatmak için ise ben nescafe kullandım dileyen portakal suyu yada istediği bi nektarla ıslatabilir ama yok tat gelmesin derseniz sodayla iıslatın
yapılışı:
pasta kremasını önerilen süt miktarıyla çırpın dolapta 10 dakika bekletin pastatabanın tek katını ıslatın yuvarlak kelepçeli kalıbınız var ise bu iş sandığınızdan daha kolay olacaktır.ıslattığınz kekin üzerine kremayı boşaltın fıstığı ve damla çikolatayı serpindiğer kat keki üzerine koyup onuda ıslatın sonra bıçak yardımıyla azcık kremayı kekin en üst katına sıvayın ama çok az yok denecvek kadar az fazla sıvarsanız eğer şeker hamurunda bozulmalar olabilir ekmeğe tereyağ sürer gibi sürün.
dolapta 4/5 saat beklesin kreması katılaştıktan sonra şeker hamuruyla kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
bir pasta daha ne kadar kolayve pratik olabilirdiki. :)))))))))))
REVANİ TARİFİ
Kek için;
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker2 Su bardağı un
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı İrmik1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 limon rendesi yarım limon suyu
Şerbeti için;
4 Su Bardağı Şeker
5 Su Bardağı Su
3-4 Damla Limon Suyu
5 Su Bardağı Su
3-4 Damla Limon Suyu
üzeri için fındık ceviz veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayın, bir tencereye
şekeri ve suyu koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın,
kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynatın, indirmeye
yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken
kullandığımız sıralama ile (yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar
çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın, kuru malzemeleri eleyip
ekleyin ve karıştırın) hazırlayıp, yağladığınız bir kalıba (yaklaşık 25x30
cm.lik bir tepsiye yada 26-30 cm.lik yuvarlak bir kalıba) dökün. ben borcvamda yapmıştım.
160 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp,
batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca, 3 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin. Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
NOT : Tatlının kekini hazırlarken, içine 1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz, çok hoş bir aroma verecektir.
Fırından çıkınca, 3 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin. Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
NOT : Tatlının kekini hazırlarken, içine 1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz, çok hoş bir aroma verecektir.
30 Temmuz 2013
ETLİ EKMEK
ETLİ EKMEK
Kızlar sizle dün denediğim bir tarifi paylaşacağım yemeye doyamadık okadarki lezzetli lahmacunla birerbir aynı tadi benim iştahsız yavrum bile yedi hemde başını sallaya sallaya nemm nemm nemm diyee minik kuzum benim o yesin ben ona hergün yaparım mutlaka denemenizi tavsiye edebileceğim tariflerimin arasında belkide bir numara haydi sözü uzatmadan tarife geçiyorum
etli ekmek için malzemeler:
5 adet yufka
300 gram kıyma
1 büyük soğan yada 2 küçük soğan(bol soğanlı güzel oluyor) ince ince doğranmış
1 orta boy domates rendelenmiş
bir yemek kaşığı tepeleme olmayan salça(domates)
bir yemek kaşığı tepeleme olmayan salça(domates)
1 çay bardağı su
Kırmızbiber,tuz,karabiber, çay kaşığının ucuyla nane
Yufka harici tüm malzemeyi karıştırıyorsun hafif sulu bir iç oluyor(yufkaya kolay sürülsün diye)
Yufkayı yayıyorsun masaya,tam orta kısmına büyük kare olacak şekilde harçtan yayıyorsun 25x25 ebadı gibi sonra zarf şeklinde hertarafından katlıyorsun kıymaların üstüne yufkayı. Yani 25 x 25 kare bir hal alıyor
Teflon tavayı veya tepsiyi kızdırıyorsun az miktarda yağ sürüyorsun fırça ile koyuyorsun içine yufkayı devamlı alt üst ederek pişiriyorsun.
afiyet olsun.. kartopu
not resimler kartopumdan
afiyet olsun.. kartopu
not resimler kartopumdan
16 Temmuz 2013
YALANCI KESTANE ŞEKERİ TATLISI
YALANCI KESTANE ŞEKERİ TATLISI
Malzemeler:1 Su bardağı kuru fasülye (haslayinca iki su bardagi olmasi lazim)Bir gece önceden islatin
2Su bardağı şeker
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
3Yumurta
125gr.Tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu
ÜZERI ICIN
1 paket Dr oetker çikolata sosu (isteyen 150 gr bitter çikolatayı benmari usulu eritip kullanabilir)
Kestane Şekeri Tarifi:
Fasulyeyi bir gece önceden islatin ,fasulyeleri haslayin soguyunca robottan gecirip püre haline getirin .
Bir kabin icerisine tüm malzemeleri alin ve mikserle cirpin kek gibi olacak
Yaglanmis orta büyüklükteki tepsiye karisimi dökün ve 150 derecede yaklasik 1 saat pisirin
yumuşak bir kek kıvamında olacak.
fırından çıkardığımız kek ılıyınca elinizle keki tamamen karıştırın ki kekin üzerindeki kıtırımsı tabaka yok olsun.
daha sonra kekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve ufak boy kek kağıtlarına toplarımızı koyalım. Buzdolabında iyice soğumasını bekleyelim
Cikolata sosumuzu 2 bardak sütle pişirelim(poşetin üzerindeki tarifte 2,5 bardak yazıyor ama 2 bardak sütle kıvamı daha iyi oluyor bu tatlı için) ara ara karıştırarark sosumuzu soğutalım ve kasikla topların üstlerine dökelim. Nefis kestane şekerimiz hazır.
AFIYET OLSUN... kartopu
12 Temmuz 2013
İSLİM KEBABI
İSLİM KEBABI
İslim kebabı malzemeleri
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 yumurta
- 1 paket köfte harcı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 domates(isteyen çeri domateste koyabilir daha hoş duruyor)
- kürdan
- 1,5 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
- yeterince sıcak su
KIZLAR EĞER ANİDEN MİSAFİRİNİZ GELİYOSA VEDE DEĞİŞİK GÜZEL BİŞİ OLSUN DİYORSANIZ BU TAM SİZLİKK ÇOK TA BASİTTT TAM ÇALIŞAN BAYAN İÇİN KÖFTE HARÇLA OLUYOR RAHATSINIZ HEMEN YAPILIŞINA GÖZ ATIN;)
İslim kebabı nasıl yapılır
İslim kebabı tarifi
Patlıcanları alacalı soyuyoruz. İnce uzun boyuna dilimliyoruz.Bol kızgın yağda çok karartmadan kızartıyoruz. Havlu kağıt serili tepsiye alıyoruz.
harçla ve karabiber yumurtayla köfteyi yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.
Bir tepsi üzerine iki patlıcan dilimini + oluşturacak şekilde üst üste koyuyoruz. yada sadece benim yaptığım gibi tek yaprak böyle daha hafif oluyo çift patlıcan bana ağır geldiği için tek yaprak patlıcan tercih ediyorum hem misafirlerde rahatlıkla yiyor tabağındaki ikili kebabı
Köfteyi tam ortasına koyup önce dıştaki patlıcan diliminin uçlarını kapatıyoruz.
Sonra içtekinin uçlarını kapatıyoruz. Üstüne yarım ay şeklinde dilimlenmiş domateslerden takıyoruz.
Sos için tavada yağla salçayı kavuruyoruz, içine rendelenmiş sarımsağı koyup 2 su bardağı su döküyoruz.
Sos kaynadığında tepsideki patlıcanların üstüne gezdirerek döküyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika domatesler pişinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
isteğe göre kaşar dilimide koyulabilir en son.
afiyet olsun...
11 Temmuz 2013
BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK
tavuklu börek |
BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK TARİFİ
Kızlar orucuz ama paylaşmadan edemiycem. Dün uzun zamandır yapmadığım bir börek vardı onu yaptım.. Tavsiye ederim çok leziz oluyor. Resim çekmeyi "her zamanki gibi" unuttum ama netten bi tane bulup onu yükledim. Tarif nette çok var ama benimkinin yapılışı biraz farklı. Bulgar göçmeni bi arkadaşımdan öğrenmiştin, tavsiye derim...
Beşamel soslu tavuklu börek
Malzemeler:
2 adet yufka
Haşlanmış tavuk göğüs eti
Dereotu
Tuz
yumurta
galeta unu
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı un
yağ
süt
1) Önce beşamel sosu hazırlıyoruz.
2) Yufkanın birinin bütün olarak tezgaha seriyoruz
3) Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu sürüyoruz, her tarafına sürmek lazım
4) İkinci yufkayı birincinin üstüne kapatıyoruz.
5) Sigara böreği yapar gibi önce kesiyoruz. Yufka küçükse 8 parçaya, büyükse zevkimize göre daha küçük parçalara ayırabiliriz.
6) Didiklediğimiz tavuk göğsüne bolca dereotu koyuyoruz, tuz atıyoruz ve harmanlıyoruz.
7) Yufka parçalarına bolca tavuklu karışımdan koyup sigara böreği gibi kapatıyoruz
8) 1 yumurtayı çırpıyoruz.
9) Hazırladığımız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
Not: Dereotu sevmeyenler tavuğu sade veya karabiberli yapabilir ama, denettirdiğim dereotu sevmeyenler bile dereotlunun daha lezzetli olduğunu söylediler.
Beşamel soslu tavuklu börek
Malzemeler:
2 adet yufka
Haşlanmış tavuk göğüs eti
Dereotu
Tuz
yumurta
galeta unu
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı un
yağ
süt
1) Önce beşamel sosu hazırlıyoruz.
2) Yufkanın birinin bütün olarak tezgaha seriyoruz
3) Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu sürüyoruz, her tarafına sürmek lazım
4) İkinci yufkayı birincinin üstüne kapatıyoruz.
5) Sigara böreği yapar gibi önce kesiyoruz. Yufka küçükse 8 parçaya, büyükse zevkimize göre daha küçük parçalara ayırabiliriz.
6) Didiklediğimiz tavuk göğsüne bolca dereotu koyuyoruz, tuz atıyoruz ve harmanlıyoruz.
7) Yufka parçalarına bolca tavuklu karışımdan koyup sigara böreği gibi kapatıyoruz
8) 1 yumurtayı çırpıyoruz.
9) Hazırladığımız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
Not: Dereotu sevmeyenler tavuğu sade veya karabiberli yapabilir ama, denettirdiğim dereotu sevmeyenler bile dereotlunun daha lezzetli olduğunu söylediler.
10 Temmuz 2013
BROWNİ KURABİYE
BROWNİ KURABİYE
Malzemeler
yarım paket margarin
1adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 kahve fincanı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1
paket vanilya
1
paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti
için;
2 su
bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
not :sosu için hazır çikolata sosu nu normalde 2,5 su bardağı ama siz kıvamlı olması için 2 su bardağıyla pişirin kenarda çırpa çırpa ılıttıktan sonra servis yapın.
Yapılışı
Kurabiye için
gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup
karıştırın.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu
ilave ederek yoğurun.
Kulak memesi
kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak
dizin.
topların üzerine bıçakla artı işareti yapın çatlama yerleri için şekilsiz çatlamaması açısından
topların üzerine bıçakla artı işareti yapın çatlama yerleri için şekilsiz çatlamaması açısından
170 derecede
önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar çatlayana kadar
pişirin.
Bu esnada şerbet
için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Şeker tamamen
eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe
koymayın.
Pişen
kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına
dizin.
Kalan şerbetinizi
de kurabiyelerin üzerine dökün.
Ilınınca çikolata sosunudadöküp servis
yapın.
Bu şekilde
saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz.
S
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)