FIRINDA SÜTLAÇ

SÜTLAÇ İÇİN MALZEMELER 

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeli)
• 2 yemek kaşığı prinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet vanilya

hazırlanması:

1. 1 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
3. bu arada bir kasede  3 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (nişasta ılınmış olmalı)
4. nişastayı tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
5. 1 su bardağı toz şekeri ve vanilyayıda ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
6. sütlacı kaselere paylaştırın.
7. sonra tepsiye alın tepsinin içine bir parmak kalınlığında  su koyun fırının sadece üst gözünü çalıştırın en yüksek derecede sürekliş kontrollü çevire çevire üzerlerinide yakın
8. vee sütlacımız hazır afiyet olsun...

 

TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYE

 

 

MALZEMELER

• 1paket margarin
• 2 yumurta (sarısı üzerine akı içene )
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı mahlep
• 3-3.5 su bardağı un
• 1paket kabartma tozu
• 4/5 damla limon suyu

tüm  malzemeler  karıştırılır yumurta sarılarını ayırdıktan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir daha kolay şekil almasını istiyorsanız 10 dk dolapta bekletin kalıpla kesip yapmak işstiyorsanız yine aynı tarifi kullanabilirsiniz isteğe göre mahlep konmayadabilir... pişirme süresi 170 derecede 20 dk. afiyet olsun..

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MALZEMELER
kurabiye hamuru için;
3 yumurta
yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
üzeri için;
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 kaşık çokokrem
2 su bardağı mısır gevreği


YAPILIŞI
Önce margarin, yumurta ve şeker yoğrulur. Sonra içine diğer malzemeler de katılarak bir hamur elde edilir. Küçük top şekli verilerek sıcak fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirirlir. (Kurabiyelerin üzerlerinin beyaz kalması gerekiyor)
Ayrı bir yerde çokokrem ve sıvıyağ benmari usulüyle eritilir. Mısır gevrekleri de robotta çekilerek derince bir kaba alınır.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra önce çikolatalı karışıma sonra da mısır gevreğine bulanarak servis edilir.
Bu tarife göre küçük küçük toplar yaparak 60 tane kurabiye elde ettik.

ETİMEK TATLISI

  ETİMEK TATLISI

 

MALZEMELER

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su (ben ılık su kullandım: 1 bardak soğuk + 1 bardak kaynamış olarak)
12 adet etimek
1 litre süt
1 paket Dr. Oetker muhallebi ya da 2 paket tavuk göğsü (50 gr margarin)

YAPILIŞI

Şekeri tencere koyup eritin, üzerine suyu ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın ve 3-5 dakika kaynatın. Tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine 5 dk kadar dinlendirdiğiniz şerbeti dökün. Etimekler şerbeti çekerken ve soğurken, 1 litre sütle paketteki tarife göre muhallebiyi ya da tavuk göğsünü pişirin. Piştikten sonra 5 dk kadar dinlendirip etimeklerin üzerine dökün, soğuyunca buzolabına koyun 2-3 saat sonra servis ederken üzerini ceviz vb bir şeyle süsleyebilirsiniz. hard_disc

ÇİLEKLİ KUP

ÇİLEKLİ KUPLAR

muhallebi için malzemeler:

 

1 su bardağı un
1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 poşet şanti+1 kahve fincanı süt

1 paket vanilya

 

çilek sosu için malzemeler:

yarım kilo çilek

2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

yarım bardak su

 

içine kakaolu petit beoure bisküvi

un,şeker ,vanilya ve sütle pürüzsüz bir muhallebi pişirin.Pişirdiğiniz muhallebiye,1 poşet toz kremşanti ve 1 kahve fincanı süt  koyun,sonrada mixerle iyice çırpın..Kremanızın çok koyu olmamasına dikkat edin..

sosu için:

çilekleri küp küp doğrayıp  şekerini ekleyelim ocakta dört dakika kaynatalım  beşinci dakikaya geçmeyin çünkü rengi solar zaten çilek suyunu salacak su koymayalım zaten fazla pişmesine gerekte yok kenarda yarım su bardağı suyun içine nişastasını koyup karıştırın sonra kaynayan çileğimizin içine koyup karıştıralım  oda 2 dakika kaynasın kıvamını almış olacak ve işte doğal jölemizde hazır boşuna jelatınli jöleleri almaya gerek yok arkadaşlar jöleden farkı yok ama çilek yarım kilodan fazla olmasın aksi takdirde nişastayı artırmak gerekiyor sosumuz hazır dolapta soğudukça kalıp gibi oluyor böylece sosumuzda hazır.

kuplarımızn içine muhallebiyi aktarıyoruz içine bir adet bisküviyi koyuyoruz ben muhallebiyi aktardıktan sonra içine bastırıyorum
bisküvileride koyduktan sonra  muhallebiler beş dakika soğumasını bekleyelim bu arada çilek sosda  ferahlamış olur. çilek sosumuzuda koyup üzerine fıstık tozu Hindistan cevizi veya nane yaprağıyla süsleyip dolaba yolluyoruz.

AFİYET OLSUN..