Tatlılar

ÇİLEKLİ KUP

muhallebi için malzemeler:

 

1 su bardağı un
1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 poşet şanti+1 kahve fincanı süt

1 paket vanilya

 

çilek sosu için malzemeler:

yarım kilo çilek

2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

yarım bardak su

 

içine kakaolu petit beoure bisküvi

un,şeker ,vanilya ve sütle pürüzsüz bir muhallebi pişirin.Pişirdiğiniz muhallebiye,1 poşet toz kremşanti ve 1 kahve fincanı süt  koyun,sonrada mixerle iyice çırpın..Kremanızın çok koyu olmamasına dikkat edin..

sosu için:

çilekleri küp küp doğrayıp  şekerini ekleyelim ocakta beş dakika kaynatalım zaten çilek suyunu salacak su koymayalım zaten fazla pişmesine gerekte yok kenarda yarım su bardağı suyun içine nişastasını koyup karıştırın sonra kaynayan çileğimizin içine koyup karıştıralım ve işte doğal jölemizde hazır boşuna jelatınli jöleleri almaya gerek yok arkadaşlar jöleden farkı yok ama çilek yarım kilodan fazla olmasın aksi takdirde nişastayı artırmak gerekiyor 2 dakikada nişastalı sosumuzla kaynayan sosumuz hazır

kuplarımızn içine muhallebiyi aktarıyoruz içine bir adet bisküviyi koyuyoruz ben muhallebiyi aktardıktan sonra içine bastırıyorum
bisküvileride koyduktan sonra  muhallebiler beş dakika soğumasını bekleyelim bu arada çilek sosda  ferahlamış olur. çilek sosumuzuda koyup üzerine fıstık tozu Hindistan cevizi veya nane yaprağıyla süsleyip dolaba yolluyoruz.

AFİYET OLSUN..


..................................................................................................................................................................

MİLFÖYLÜ KÜLAH TATLISI

DETAYI İÇİN BURAYITIKTIK :)
Malzemeler

yarım paket milföy hamuru

10 adet dondurma külahı

Yağlı kağıt 

İç Kreması İçin

2.5 su bardağı süt

1.5 yemek kaşığı un

1.5 yemek kaşığı nişasta

yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

100 gr margarin yada yarım paket çiğ krema

 

Yapılışı

Aslında bu külahları yapabilmek için metal kalıplar var fakat tatlı bi anda aklıma düşünce netten araştırdığım kadarıyla dondurma külahlarına yağlı kağıt sararakta oluyormuş. Aşagıda görüldüğü şekilde..Dondurma külahıda bulamazsanız sadece yağlı kağıttan da kalıp yapabilirsiniz.

**

Milföy yaprakları yumuşayınca merdane ile yarım cm kalınlığında inceltip yukarıdaki gibi

 şeritler halinde keselim.
Hazırladığımız kalıplara bu milföy şeritlerini en alttan başlayarak düzgün bir şekilde saralım. (Hafif üst üste binecek şekilde sarılması gerekiyor.)

En üst kısmını biraz  boşluk bırakırsanız hamurlar pişince bu boşluktan tutarak kalıpları hamurların içinden rahatça çıkarabilirsiniz..

Daha sonra hazırladığımız milföy külahlarını fırın tepsisine yerleştirelim. 180 derecede ısınan fırında hafif

kızarana kadar pişirelim

Ben pişer pişmez yavaşça kırmadan kalıpları milföylerin içinden çıkardım..

Külahlar fırında pişerken iç kremayı hazırlayalım..

Sütü, nişastayı, unu bir kaba alıp karıştırarak bir kaç taşım kaynayana kadar pişirelim.

Piştikten sonra vanilya ve şekerini ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpalım..

margarinide ekletip biraz daha çırpalım..

Ilıyan külahlarımızın içine kremamızdan biraz küp küp doğradığımız çilekten vede biraz toz fındık koyalık tekrar kremayla dolduralımüstlerinede  toz fıstık ve çilek parçası koyarak servis tabağına alalım.. soğuduktan sonra servis edelim...

............................................afiyet olsun.............................................

 
 

 

 

 

TRAMİSU

 

 

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardağı un
• yarım çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• ınstant(çözülebilir kahve granül)
• kakao

yapılışı:

sütü nişastayı unu şekeri ve vanilyayı ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın altını kapattıktan beş dakika sonra labnesini ekleyin ister çırpıcı ister tel çırpma teliyle çırpın ben mikser teycih ediyorum daha homojen bi karışım oluyor kremamızı bu şekilde yaptıktan sonra diğer tarafta birbuçuk su bardağı sıcak suyun içine 2 yemek kaşığı kahve ve 3 küp şekeri koyup karıştırın kedi dillerini bu karışıma batırırp batırıp borcama dizin üzerine krema aynı işlemi bir kat daha uygulayıpp en üstüne kakao serpiyoruz ve tramisumuz hazır 3-4 saatdolapta dinlenmeye alıyoruz benim tercihim bir gün beklemesi bekledikçe tadı daha güzel oluyor

şimdiden afiyet olsun kızlarrrrrr..

zeynep...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.................................................................................................................................................................

FIRINDA SÜTLAÇ

SÜTLAÇ İÇİN MALZEMELER 

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeli)
• 2 yemek kaşığı prinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet vanilya

hazırlanması:

1. 1 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
3. bu arada bir kasede  3 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (nişasta ılınmış olmalı)
4. nişastayı tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
5. 1 su bardağı toz şekeri ve vanilyayıda ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
6. sütlacı kaselere paylaştırın.
7. sonra tepsiye alın tepsinin içine bir parmak kalınlığında  su koyun fırının sadece üst gözünü çalıştırın en yüksek derecede sürekliş kontrollü çevire çevire üzerlerinide yakın
8. vee sütlacımız hazır afiyet olsun...

 

............................................................................................................................................................... 

 

 

AŞK LOKUMU

 

 

 

AŞK LOKUMU

 

 

MALZEMELER:

1 Litre süt

1 su bardağı  un

1 yemek kaşığı (buğday)nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 vanilya

1 paket kakaolu petit beoure bisküvi

125 gram margarin

 

 

yapılışı:

 

• süt un nişasta şeker süt vanilyayı karıştırarak muhallebiyi hazıtlayın
• hazırladığımız muhallebinin içine 125 gram margarini koyarak 5 dakika mikserleyin
• diğer tarafta dikdörtgen  borcama bisküviyi toz şeklinde ufalayın ve borcamın dibine yayın
• sonra yavaşça hazırladığımız muhallebiyi borcama yayıp dolapta soğumaya bırakalım
• yenmeden bir gün öncce yapılırsa daha güzel rulo oluyor ve tadı oturuyor
• basit ve güzel bi tarif tavsiye ediyorum
• afiyet olsun...
  

  

 

 

 

 

 

AFYON KAYMAĞI TATLISI

 

 

MALZEMELER
 1kg süt
 1su bardağı un
1su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1çorba kaşığı margarin
1paket vanilya
 Altı için 250gr hindistan cevizi Üstü için 100gr fındık 1paket krem şanti
1 adet muz

YAPILIŞI süt, un, şeker, nişasta,margarin ve vanilyayı tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp pişirin pişince mikserle çırpın Tepsiye dibi hiç gözükmeyecek şekilde hindistan cevizini serpin üstüne muhallebiyi döküp soğumaya bırakın 1 Paket kremşantiyi hazırlayıp soğuyan muhallebinin üzerine sürüp dövülmüş fındığı üzerine serpin buzdolabında 3 saat beklettikten sonra iri dilimler halinde kesip kestiğiniz dilimleri katlayıp kaymak gibi yuvarlayarak servis yapın.
afiyet olsun kızlarrrrrr.................

en önemli püf noltası kızlar ne kadar ince sererseniz o kadar kolay katlanıyor ben iki borcam çıkardım ama yinede daha ince dökebilirmişim

 

 

YALANCI PROFİTEROL ETİMEKLİ

• 1 kg.süt
• 1 bardak şeker
• 1 bardak un
• 1 paket krem şanti
• 1 bardaktan biraz az süt kremşanti için
• 1 paket tuzsuz etimek
• 1 paket hazır çikolatalı sos
• 1 paket vanilya

YAPILIŞ............

1. Süt,un ve şekeri sürekli karıştırarak pişirin......
2. Krem şantiyi sütle çırpın,ve muhallebiye ekleyerek iyice çırpın.
3. bir kase için bir etimeği dörde bölün hafif suyla ıslatın muhallebi tenceresini  içine atın kaşıklada kaseye muhallebiyle birlikte iki kaşık koyun
4. Hazır çikolatalı sosu paketin üzerindeki tariften daha az miktarda sütle hazırlayın. karışımın üzerine yaydıktan sonra dilediginiz gibi süsleyin.
5. afiyet olsun..

................................................................................................................................................................

  ETİMEK TATLISI

 

MALZEMELER

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su (ben ılık su kullandım: 1 bardak soğuk + 1 bardak kaynamış olarak)
12 adet etimek
1 litre süt
1 paket Dr. Oetker muhallebi ya da 2 paket tavuk göğsü (50 gr margarin)

YAPILIŞI

Şekeri tencere koyup eritin, üzerine suyu ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın ve 3-5 dakika kaynatın. Tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine 5 dk kadar dinlendirdiğiniz şerbeti dökün. Etimekler şerbeti çekerken ve soğurken, 1 litre sütle paketteki tarife göre muhallebiyi ya da tavuk göğsünü pişirin. Piştikten sonra 5 dk kadar dinlendirip etimeklerin üzerine dökün, soğuyunca buzolabına koyun 2-3 saat sonra servis ederken üzerini ceviz vb bir şeyle süsleyebilirsiniz

 

..................................................................................................................................................................

 

AFYON KAYMAĞI TATLISI

DETAYI İÇİN LÜTFEN TIKLAYIN KIZLAR:)

MALZEMELER

 1kg süt
 1su bardağı un
1su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1çorba kaşığı margarin
1paket vanilya
 Altı için 250gr hindistan cevizi Üstü için 100gr fındık 1paket krem şanti
1 adet muz

YAPILIŞI süt, un, şeker, nişasta,margarin ve vanilyayı tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp pişirin pişince mikserle çırpın Tepsiye dibi hiç gözükmeyecek şekilde hindistan cevizini serpin üstüne muhallebiyi döküp soğumaya bırakın 1 Paket kremşantiyi hazırlayıp soğuyan muhallebinin üzerine sürüp dövülmüş fındığı üzerine serpin buzdolabında 3 saat beklettikten sonra iri dilimler halinde kesip kestiğiniz dilimleri katlayıp kaymak gibi yuvarlayarak servis yapın.
afiyet olsun kızlarrrrrr.................

en önemli püf noltası kızlar ne kadar ince sererseniz o kadar kolay katlanıyor ben iki borcam çıkardım ama yinede daha ince dökebilirmişim

 

 

....................................................................................................................................................................

KARTOPUM'DAN YALANCI KESTANE ŞEKERİ TATLISI

Malzemeler:1 Su bardağı kuru fasülye (haslayinca iki su bardagi olmasi lazim)
Bir gece önceden islatin
2Su bardağı şeker
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
3Yumurta
125gr.Tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu
ÜZERI ICIN
1 paket Dr oetker çikolata sosu (isteyen 150 gr bitter çikolatayı benmari usulu eritip kullanabilir)

Kestane Şekeri Tarifi:
Fasulyeyi bir gece önceden islatin ,fasulyeleri haslayin soguyunca robottan gecirip püre haline getirin .
Bir kabin icerisine tüm malzemeleri alin ve mikserle cirpin kek gibi olacak
Yaglanmis orta büyüklükteki tepsiye karisimi dökün ve 150 derecede yaklasik 1 saat pisirin
yumuşak bir kek kıvamında olacak.
fırından çıkardığımız kek ılıyınca elinizle keki tamamen karıştırın ki kekin üzerindeki kıtırımsı tabaka yok olsun.


daha sonra kekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve ufak boy kek kağıtlarına toplarımızı koyalım. Buzdolabında iyice soğumasını bekleyelim
Cikolata sosumuzu 2 bardak sütle pişirelim(poşetin üzerindeki tarifte 2,5 bardak yazıyor ama 2 bardak sütle kıvamı daha iyi oluyor bu tatlı için) ara ara karıştırarark sosumuzu soğutalım ve kasikla topların üstlerine dökelim. Nefis kestane şekerimiz hazır.

AFIYET OLSUN


.................................................................................................................................................................

BROWNİ KURABİYE

Malzemeler

yarım paket margarin

1adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağı

1 kahve fincanı pudra şekeri 

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Şerbeti için;

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

 

not :sosu için hazır çikolata sosu nu normalde 2,5 su bardağı ama siz kıvamlı olması için 2 su bardağıyla pişirin kenarda çırpa çırpa ılıttıktan sonra servis yapın.

Yapılışı

Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.

Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu ilave ederek yoğurun.

 

Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.
topların üzerine bıçakla artı işareti yapın çatlama yerleri için şekilsiz çatlamaması açısından

 

170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar çatlayana kadar pişirin.

 

Bu esnada şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.

 

Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe koymayın.

 

Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.

 

Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün.

 

Ilınınca çikolata sosunudadöküp servis yapın.

 

Bu şekilde saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz.

 

 

 

S