ETLİ EKMEK

ETLİ EKMEK

 

 

Kızlar sizle dün denediğim bir tarifi paylaşacağım yemeye doyamadık okadarki lezzetli lahmacunla birerbir aynı tadi benim iştahsız yavrum bile yedi hemde başını sallaya sallaya nemm nemm nemm diyee minik kuzum benim o yesin ben ona hergün yaparım mutlaka denemenizi tavsiye edebileceğim tariflerimin arasında belkide bir numara haydi sözü uzatmadan tarife geçiyorum

 

 

etli ekmek için malzemeler:

 

5 adet yufka

300 gram kıyma

1 büyük soğan yada 2 küçük soğan(bol soğanlı güzel oluyor) ince ince doğranmış

1 orta boy domates rendelenmiş
bir yemek kaşığı tepeleme olmayan salça(domates)

1 çay bardağı su

Kırmızbiber,tuz,karabiber, çay kaşığının ucuyla nane

 

Yufka harici tüm malzemeyi karıştırıyorsun hafif sulu bir iç oluyor(yufkaya kolay sürülsün diye)

 

Yufkayı yayıyorsun masaya,tam orta kısmına büyük kare olacak şekilde harçtan yayıyorsun 25x25 ebadı gibi sonra zarf şeklinde hertarafından katlıyorsun kıymaların üstüne yufkayı. Yani 25 x 25 kare bir hal alıyor

 

Teflon tavayı veya tepsiyi kızdırıyorsun  az miktarda yağ sürüyorsun fırça ile koyuyorsun içine yufkayı devamlı alt üst ederek pişiriyorsun.
afiyet olsun.. kartopu
not resimler kartopumdan

 

 

YALANCI KESTANE ŞEKERİ TATLISI

YALANCI KESTANE ŞEKERİ TATLISI

Malzemeler:1 Su bardağı kuru fasülye (haslayinca iki su bardagi olmasi lazim)
Bir gece önceden islatin
2Su bardağı şeker
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
3Yumurta
125gr.Tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu
ÜZERI ICIN
1 paket Dr oetker çikolata sosu (isteyen 150 gr bitter çikolatayı benmari usulu eritip kullanabilir)

Kestane Şekeri Tarifi:
Fasulyeyi bir gece önceden islatin ,fasulyeleri haslayin soguyunca robottan gecirip püre haline getirin .
Bir kabin icerisine tüm malzemeleri alin ve mikserle cirpin kek gibi olacak
Yaglanmis orta büyüklükteki tepsiye karisimi dökün ve 150 derecede yaklasik 1 saat pisirin
yumuşak bir kek kıvamında olacak.
fırından çıkardığımız kek ılıyınca elinizle keki tamamen karıştırın ki kekin üzerindeki kıtırımsı tabaka yok olsun.


daha sonra kekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve ufak boy kek kağıtlarına toplarımızı koyalım. Buzdolabında iyice soğumasını bekleyelim
Cikolata sosumuzu 2 bardak sütle pişirelim(poşetin üzerindeki tarifte 2,5 bardak yazıyor ama 2 bardak sütle kıvamı daha iyi oluyor bu tatlı için) ara ara karıştırarark sosumuzu soğutalım ve kasikla topların üstlerine dökelim. Nefis kestane şekerimiz hazır.

AFIYET OLSUN... kartopu

 

İSLİM KEBABI

İSLİM KEBABI

İslim kebabı malzemeleri

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 yumurta
• 1 paket köfte harcı
• 1 çay kaşığı karabiber

üstü için:

• 2 domates(isteyen çeri domateste koyabilir daha hoş duruyor)
• kürdan

sos için:

• 1,5 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
• yeterince sıcak su

KIZLAR EĞER ANİDEN MİSAFİRİNİZ GELİYOSA VEDE DEĞİŞİK GÜZEL BİŞİ OLSUN DİYORSANIZ BU TAM SİZLİKK ÇOK TA BASİTTT TAM ÇALIŞAN BAYAN İÇİN KÖFTE HARÇLA OLUYOR RAHATSINIZ HEMEN YAPILIŞINA GÖZ ATIN;)

İslim kebabı nasıl yapılır

İslim kebabı tarifi

Patlıcanları alacalı soyuyoruz. İnce uzun boyuna dilimliyoruz.
Bol kızgın yağda çok karartmadan kızartıyoruz. Havlu kağıt serili tepsiye alıyoruz.
 harçla ve karabiber yumurtayla köfteyi yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.
Bir tepsi üzerine iki patlıcan dilimini + oluşturacak şekilde üst üste koyuyoruz. yada sadece benim yaptığım gibi tek yaprak böyle daha hafif oluyo çift patlıcan bana ağır geldiği için tek yaprak patlıcan tercih ediyorum hem misafirlerde rahatlıkla yiyor tabağındaki ikili kebabı
Köfteyi tam ortasına  koyup önce dıştaki  patlıcan diliminin uçlarını kapatıyoruz.
Sonra içtekinin uçlarını kapatıyoruz. Üstüne yarım ay şeklinde dilimlenmiş domateslerden takıyoruz.
Sos için tavada  yağla salçayı kavuruyoruz, içine rendelenmiş sarımsağı koyup 2 su bardağı  su döküyoruz.
Sos kaynadığında tepsideki patlıcanların üstüne gezdirerek döküyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika domatesler  pişinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
isteğe göre kaşar dilimide koyulabilir en son.
afiyet olsun...

 

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK

  

tavuklu börek

  BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK TARİFİ

Kızlar orucuz ama paylaşmadan edemiycem. Dün uzun zamandır yapmadığım bir börek vardı onu yaptım.. Tavsiye ederim çok leziz oluyor. Resim çekmeyi "her zamanki gibi" unuttum ama netten bi tane bulup onu yükledim. Tarif nette çok var ama benimkinin yapılışı biraz farklı. Bulgar göçmeni bi arkadaşımdan öğrenmiştin, tavsiye derim...

Beşamel soslu tavuklu börek
Malzemeler:
2 adet yufka
Haşlanmış tavuk göğüs eti
Dereotu
Tuz
yumurta
galeta unu

Beşamel sos için
2 yemek kaşığı un
yağ
süt

1) Önce beşamel sosu hazırlıyoruz.
2) Yufkanın birinin bütün olarak tezgaha seriyoruz
3) Üzerine hazırladığımız beşamel sosunu sürüyoruz, her tarafına sürmek lazım
4) İkinci yufkayı birincinin üstüne kapatıyoruz.
5) Sigara böreği yapar gibi önce kesiyoruz. Yufka küçükse 8 parçaya, büyükse zevkimize göre daha küçük parçalara ayırabiliriz.
6) Didiklediğimiz tavuk göğsüne bolca dereotu koyuyoruz, tuz atıyoruz ve harmanlıyoruz.
7) Yufka parçalarına bolca tavuklu karışımdan koyup sigara böreği gibi kapatıyoruz
8) 1 yumurtayı çırpıyoruz.
9) Hazırladığımız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.

Not: Dereotu sevmeyenler tavuğu sade veya karabiberli yapabilir ama, denettirdiğim dereotu sevmeyenler bile dereotlunun daha lezzetli olduğunu söylediler.

AFİYeT OLSUN... melofer

 

BROWNİ KURABİYE

BROWNİ KURABİYE

Malzemeler

yarım paket margarin

1adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağı

1 kahve fincanı pudra şekeri 

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Şerbeti için;

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

 

not :sosu için hazır çikolata sosu nu normalde 2,5 su bardağı ama siz kıvamlı olması için 2 su bardağıyla pişirin kenarda çırpa çırpa ılıttıktan sonra servis yapın.

Yapılışı

Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.

Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu ilave ederek yoğurun.

 

Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.
topların üzerine bıçakla artı işareti yapın çatlama yerleri için şekilsiz çatlamaması açısından

 

170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar çatlayana kadar pişirin.

 

Bu esnada şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.

 

Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe koymayın.

 

Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.

 

Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün.

 

Ilınınca çikolata sosunudadöküp servis yapın.

 

Bu şekilde saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz.

 

 

 

S